Kursus i madkultur

Vi har været gennem et kursus på Den Kongelige Veterinære og Landbohøjskole - i almindelig tale kaldet KVL.

Hospitalsmaden - er den i overensstemmelse med den mad vi alle spiser til hverdag?

Det er emnet i vores opgave, og det er samtidig et af de spørgsmål som vi mener man bør stille sig.

Læs opgaven i sin fulde længde - og døm selv. Download den her fra siden.

Der er meget debat om hospitalsmaden og specielt i forhold til underernæring. På KVL har vi lavet et afsluttende projekt hvor vi har undersøgt om hospitalsmaden er i overensstemmelse me den mad der i almindelighed spises blandt befolkningen og dermed patienterne på hospitalerne. Vores tese var at det ikke er overensstemmelse og at det kunne være en medvirkende faktor til at patienterne ikke spiser maden i det omfang som deres sygdom egentlig betinger.

Hvem har lyst til at spise noget mad der er langt fra det sædvanlige?

Download og læs den spændende rapport og konklusion.